Si le littoral provençal est prodigue en adresses épatantes, à l’extrémité ouest du versant occitan, c’est plutôt… le désert de Gobi. C’est bien simple, dans les Pyrénées-Orientales, il n’existe que deux maisons affichant les 5 étoiles prisées de la clientèle haut de gamme. Heureux élu : le Relais & Châteaux Thalasso & Spa Ile de la Lagune à Saint-Cyprien, propriété du groupe Roussillhotel. Afin de tenir son rang, l’hôtel vient d’améliorer son offre avec de nouvelles suites et villas de prestige. La haute valeur ajoutée ? Une situation unique en pays catalan sur une presqu’île au bord de la Méditerranée, avec la chaîne des Albères en fond d’écran. En clair : l’hôtel du Languedoc Roussillon anti-bling parfait pour décompresser loin des foules.

Ce qui fait la différence ? 

Perché sur le toit de l’hôtel, le spa décline une piscine d’eau de mer extérieure chauffée avec un solarium, un hammam et plusieurs cabines accueillant des soins thalassos, des protocoles Biologique Recherche et un sauna japonais Iyashi Dôme. Côté restauration, l’Almandin, table mythique de la région, remonte la pente après un coup dur. A la barre : Frédéric Bacquié qui fut le plus jeune chef étoilé de France (en 2009, à l’âge de 27 ans) a perdu son macaron en 2022. Nullement rancuniers, les propriétaires lui ont réitéré leur confiance. Le chef résilient défend une partition iodée élégante et recherchée, qui ne devrait pas tarder à tutoyer de nouveau les étoiles. En bonus : une carte des vins bien achalandée avec une belle mixité et de la qualité sur les trois couleurs. Accoudé au gastro, le bistrot L’Aquarama propose quant à lui une carte italienne fraîche et plus décontracté. »

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